SheffCut

Der SheffCut ein Carbonstahl/Kohlenstoffstahl.

Eigenschaften

• Geeigneter Stahl zum Damast schmieden(Feuerschweißen).
  Zeichnet durch Ätzen im Damast grau
• Sehr hohe Schärfe
• Hohe Schnitthaltigkeit / Verschleißfestigkeit
• Hohe Härte

Empfohlener Einsatzbereich

• Europäische Kochmesser
• Japanische Kochmesser

Chemische Zusammensetzung

• C: 1,3%
• Cr: 0,2%
• Mn: 0,3%
• Si: 0,2%
• Nb: 0,1%

Wärmebehandlung: SheffCut härten:

• Härten: 820°C (Öl)
• Anlassen: 2 Stunden bei 180°C
• Härte: ~63 HRC

Ausführung
geglüht, geschlagen und gewalzt