Wüsthof - Urban Farmer Santoku kaufen | Messerschmiede Gobec
Logo Mobile
wuesthof-urban-farmer-santokumesser
wuesthof-urban-farmer-santokumesser

Wüsthof - Urban Farmer Santoku

EUR 99,00 /je Stk.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Auf Lager.

Stk.

Produktbeschreibung


Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.

Durch das gewählte Klingenmaterial ist dieses Messer nicht anfällig für Ausbrüche an der Schneide.

Klingenstahl Einschätzung


  • Klingenstahl: 1.4116 / X50CrMoV15
  • Klingenhärte: Mittelharter Messerstahl (58 HRC)
  • Schärfbarkeit: Einfach zu schärfen
  • Anhaltende Schärfe: 3.5/10
  • Klingenpflege: Keine Pflege der Klinge notwendig

Fazit: Dieses Messer hat eine sehr robuste Klinge, welche hin und wieder nachgeschärft werden muss.

Einschätzung von: Georg Gobec (Messermacher)

Messer Spezifikationen


Klingenlänge:
17.0 cm
Klingenbreite:
4.0 cm
Grifflänge:
11.1 cm
Griffmaterial:
Thermobuche

Deutsch

© webShopGG Software v1.3.0