Hier findest du regelmäßig neue Artikel, Tipps und Anleitungen zu Messerstählen, Materialien, Werkzeugen und allen Themen, die Messermacher und Stahlbegeisterte interessieren. Egal ob Einsteiger oder Profi – entdecke Neuigkeiten, Vergleiche und Expertenwissen für dein nächstes Messerprojekt.
In diesem Beitrag wird gezeigt, wie Messer am Bandschleifer trocken geschärft werden können, ohne Hitzeschäden oder Härteverlust an der Schneide zu riskieren.
Messer am Bandschleifer trocken schärfen – ohne Hitzeschaden20.02.2026 · von Georg Gobec
Was unterscheidet „japanische“ und „europäische“ Kochmesser wirklich? Der Artikel erklärt Klingenschliff, Schleifwinkel, Distal Taper und passende Stähle und gibt praxisnahe Richtwerte.
Messerbau Geometrie: Kochmesser japanisch und europäisch04.02.2026 · von Georg Gobec
Die Messerstahl Tabelle für einen schnellen Überblick der Stahlsorten für Messermacher.
Messerstahl Tabelle - Übersicht der Stahlsorten26.04.2025 · von Georg Gobec
In einem ausführlichen Artikel haben wir die Messerstähle für unterschiedliche Anwendungen zusammengestellt.
Messerstahl Empfehlung01.10.2024 · von Georg Gobec
Gefügeübersicht und Härtungsqualität
Messerstahl - Gefügeübersicht und Härtungsqualität27.06.2024 · von Georg Gobec
Unser Leitfaden bietet einen umfassenden Überblick speziell zum Thema Messerstahl.
Bester Messerstahl? Ein Leitfaden für Messermacher01.04.2024 · von Georg Gobec
